wie Arbeitsgeräte und Maschinen bedient, gepflegt und gereinigt werden
	wie man mit Kunden umgeht
	wie Waren verpackt, gelagert und ausgeliefert werden
	In der Fachrichtung Bäckerei/Konditorei wird außerdem vermittelt, welche Herstellungsverfahren es für Backwaren gibt und   wie Torten und Backwaren mit Hilfe von Zuckerglasuren und Sahne dekoriert werden
	Im der Fachrichtung Fleischerei wird außerdem vermittelt, welche Fleisch- und Wurstwaren es gibt und wie Wurstplatten gelegt werden

Während des 2. Ausbildungsjahres wird den Auszubildenden u. a. vermittelt:

	wie Waren auf Haltbarkeit und Qualität überprüft werden
	was man beim Entgegennehmen von Bestellungen beachten muss
	wie man Tageseinnahmen abrechnet
	Fachrichtung Bäckerei/Konditorei:  wie Speiseeis hergestellt wird und wie Torten und Kuchen aufgeschnitten und verpackt werden
	Fachrichtung Fleischerei: welche Verwendungsmöglichkeiten es für Fleisch gibt

im 3. Ausbildungsjahr wird u.a. vermittelt:

	wie Warenbestellisten vorbereitet werden
	was bei der Berechnung von Verkaufspreisen zu bedenken ist
	Fachrichtung Bäckerei/Konditorei: wie bunte Platten zusammengestellt werden und wie Backzettel erstellt werden
	Fachrichtung Fleischerei: wie man Braten, Fleischgerichte, Mayonnaisen anfertigt und woran man beim Zusammenstellen eines Kalten Büfetts denken muss

Aufstiegsfortbildung (nach entsprechender Berufspraxis)

Nach abgeschlossener Berufsausbildung gibt es eine Reihe beruflicher Ausbildungsmöglichkeiten, z.B. als Fachverkäufer in Fachabteilungen von Verbrauchermärkten oder an Marktständen, (1) in Bäckereien, Konditoreien oder Cafeterien, (2) in Metzgereien oder Schlachtereien, Imbissstuben und Kantinen.

Die Ausbildung dauert 3 Jahre. Während des 2. Ausbildungsjahres erfolgt eine Zwischenprüfung und am Ende des 3. Ausbildungsjahres erfolgt die Gesellenprüfung